达州市市场监管局全力护航校园食品安全

中国报道讯(通讯员刘忠财)为切实做好2020年秋季学校食堂食品安全监管工作，严防严控校园食品安全风险，进一步落实学校食品安全主体责任。8月26日-9月9日，达州市市场监管局组织开展了全市秋季校园食品安全检查行动。

活动中，市市场监管局对四川文理学院、达一中、嘉祥学校等市管学校食堂进行了食品安全专项检查。检查中，执法人员严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》和《四川省中小学校食品安全管理办法》要求，对学校食堂许可管理、制度管理、场所和设施管理、原料管理、加工管理和餐具洗消等情况进行了细致检查。针对检查发现的问题，执法人员现场提出了整改措施，并要求校方在规定时限内整改落实到位。

为切实防范学校食堂食品安全系统性、区域性风险,及时发现学校食堂安全隐患。在检查期间，市市场监管局还对学校食堂的米、面、油、蔬菜、鲜肉和调味品等品种进行了现场抽样，抽检样品经当事人当场签字确认后，严格按照储存条件对样品进行现场封存。

市市场监管局要求各学校餐饮单位要严把食品安全关。一要严格落实食品安全责任制，明确专职管理人员落实食品安全责任;二要定期开展食品安全主体责任落实情况自查自评;三要坚持每日做好对食堂加工场所全面清洗、消毒，严格落实疫情防控期间就餐场所、操作间环境、餐饮具消毒等环节防控工作;四要严格执行进货查验及索证索票制度，保证加工制作食品安全;五要加强员工培训，切实做好从业人员健康、个人防护和疫情防控宣传工作;六要杜绝“舌尖上的浪费”，引导学生养成“爱惜粮食，勤俭节约”的好习惯。

下一步，该局将持续加大对校园食品安全检查力度，加强学校及周边食品安全监管，全面排查食品安全及疫情防控隐患，竭力保障广大师生饮食用餐安全。

责任编辑：上官慧慧