广安五福学校：家校携手 “食”刻守护“舌尖安全”

为筑牢校园食品安全坚固防线，积极搭建家校协同育人的沟通桥梁，9月17日上午，广安五福学校邀请膳食监督家委员会代表们走进校园，承载着全体家长的殷切嘱托，对新学期“校园餐”各项工作进行了全面而细致的监督检查。

活动伊始，学校领导、家委会成员及食堂工作人员共同齐聚学校食堂，围绕“共商、共管、共护”的核心目标，齐聚一堂，为校园饮食安全建言献策。

在学校组织的专题会议上，党支部书记杨春林首先对膳食监督委员代表的积极参与和大力支持表示了热烈欢迎与由衷感谢。他强调，膳食监督是校园安全管理中不可或缺的重要环节，并明确指出校园食品安全是学校工作的“生命线”，必须始终秉持“严”字当头的基本原则，从细微处严格把控食材采购、加工制作、供应配送的全流程，确保每一份送达师生手中的餐食都安全、健康，让师生安心、让家长彻底放心。

校长陈联平随后向家委会代表们详细介绍了校园食堂的卫生管理状况、每周食谱的公示渠道以及食材供应的溯源体系，使家长代表能够全面、清晰地了解学校在膳食保障方面所做的具体工作。

分管安全工作的副校长曾燕则详细阐述了学校当前实施的食品安全管理举措。她介绍，学校已建立健全“每日检查、每月培训”的长效机制，从食材源头追溯再到餐具清洁消毒，各个环节均设有明确的操作规范与标准。她表示，学校后续将持续强化风险排查力度，坚决杜绝任何食品安全隐患。

负责后勤管理的工会主席崔耀丹也对食堂工作人员的履职尽责提出了明确要求。她强调，整个后勤团队必须牢固树立“服务师生”的核心宗旨，严格遵守各项操作规程，不断提升自身的责任意识与服务水准，对工作中发现的任何问题都要立即整改，切实保障校园膳食的服务品质与质量。

会后，膳食委员代表们深入食堂的各个功能区域及后厨进行实地察看。在食材储存区，各类食材分类清晰、存放井然有序，且均在保质期内，防潮、防虫、防鼠措施完备齐全；在切配间内，工作人员严格按照规范操作，蔬菜、肉类清洗得十分干净，切配精细；烹饪间内热气升腾，厨师们动作娴熟地烹制着菜肴，环境整洁，油烟处理有效；留样间内，每餐菜品均严格执行48小时留样规定，留样盒上菜品名称、留样时间等信息标注清晰、完整，随时备查。

活动的最后环节是备受期待的陪餐体验。膳食委员代表们亲自品尝了当日为学生准备的午餐，切身感受餐食的口味与质量。用餐结束后，代表们围绕菜品质量、口味搭配等议题，与学校方面进行了现场交流，并就进一步提升校园膳食质量和食堂管理水平提出了许多宝贵的意见与建议。

此次膳食监督家委员会工作的顺利开展，有效凝聚了家校双方的监管合力，不仅让家长们能够直观、深入了解学校食堂的日常管理与运营实况，显著增强了家长对学校食堂工作的信任度，也为新学期的校园食品安全工作奠定了更为坚实的基础。广安五福学校将继续不断完善膳食监督管理机制，以更严格的标准、更扎实的举措，全力守护好全体师生“舌尖上的安全”。（撰稿人：张璐  崔耀丹  邓代俊  蔡丽  李毅）

责任编辑：吴蜀丰