“食”刻守护舌尖安全 广安市广安区石笋镇第一小学校开展食品安全培训

为进一步增强食堂工作人员食品卫生安全意识，规范安全操作，近日，广安市广安区石笋镇第一小学校召开了食堂管理人员和食堂从业人员食品安全知识培训会。

培训会上，副校长张小川组织大家认真学习《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《广安市教育和体育局“校园餐”工作提示函》等文件，并对食品安全相关法律法规及学校的食品安全管理制度、加工制作规程等做了阐述，特别对食品的验收、加工与烹饪、清洗与消毒、饭菜数量和质量、服务质量、勤俭节约等方面进行了详尽地讲解，突出重点、注重细节。

此次培训进一步强化了食堂负责人和食堂从业人员的食品安全责任意识和法律意识，全面提升校园食品安全水平。让“校园餐”真正成为家长和学生心中的“放心餐”。 （撰稿：肖卓婷）

责任编辑：吴蜀丰