重庆巴南吴氏组团考察东荣益生菌生态鸡养殖基地

 9月11日，重庆市巴南区吴氏联谊会组织部分企业家前往巴南区南彭桂花坪考察东荣益生菌生态鸡养殖基地，他们分别是，吴立明、吴传伦、吴兰洪、吴娇、吴长清、吴洪赣、吴雷、吴文平、吴弟伟、吴子强、吴朝刚等企业负责人。该基地负责人吴双全表示热烈欢迎便陪同参观其生态鸡养殖基地。参加企业负责人对该基地实行规模化养殖助力乡村振兴给予高度点赞。
      据吴双全介绍，“盐津”乌鸡在东荣益生菌养殖加持下，无抗无激素，降低养殖风险，让鸡和鸡蛋口感更好，回归小时候吃鸡和鸡蛋的感觉。盐津乌鸡是中国十大名鸡之一，营养成分超过一般乌鸡，有天下乌鸡王，盐津黑凤凰的美誉！

      吴双全深入生态农业几年来，其初心是为乡村振兴发展助力，让更多普通人吃上平价健康的生态食品，目前成果云南楚雄永仁县蚕桑由永仁唯一蚕茧收购商噻丽茧公司全权代理，整个“盐津”乌鸡在两个月内全面用上益生菌，重庆彭水谱子镇养猪全面用上益生菌，益生菌生态猪每天近百头保供成都市场。是云南省昭通市盐津县特产，也是全国农产品地理标志 。

      据详细了解，“盐津”乌鸡还有以下特点：外形特征 ：体型较大，近方型，头尾翘立，腿较高，羽毛紧凑，体格坚实。头型为平头，单冠直立，冠峰5—7个，喙呈黑色或紫黑色。羽色以黑色居多，占80%以上，呈孔雀蓝，部分为白色、灰色和黄色。其皮肤、脚均为黑色或紫黑色，且乌冠、乌皮、乌肉、乌骨及内脏均呈乌黑色是其显著特征。

      食用体验：肉质细嫩、汤清味香，无论是炖汤还是清蒸，都容易咀嚼和消化，同时风味独特，能满足长辈的口味偏好。营养价值 ：具有高蛋白、低脂肪的特点，富含人体所需的肌苷酸、黑色素、富硒等元素，有增强体质、延年益寿、润肤美容等功效，有“食为肉之冠”的美誉。

      养殖特点：适合在海拔500-2000米的林地、果园、荒地等牧草昆虫资源丰富的地块进行生态放养，饮林间甘泉，食生态虫草，补五谷杂粮，养殖周期≥180天。“盐津”乌鸡蛋是盐津乌鸡所产，兼具营养与品质优势，核心特点如下：
      外观特征：蛋壳多为浅褐色或淡绿色，色泽自然有光泽；蛋形匀称，大小适中，单枚蛋重通常在45-55克左右，蛋壳厚度适中，韧性较好，便于储存和运输。内在品质：蛋黄占比高，颜色呈深橙黄色或橘红色，质地饱满紧实，不易散黄；蛋清分为浓蛋白和稀蛋白，浓蛋白含量高、粘稠度大，蛋白质含量丰富，口感细腻嫩滑，无腥味，蛋香浓郁。

      营养价值：富含优质蛋白质、卵磷脂、维生素（如维生素A、D、E、B族维生素）及矿物质（如铁、钙、锌、硒），其中卵磷脂和硒元素含量相较于普通鸡蛋更突出，且脂肪含量较低，符合健康饮食需求。

      养殖关联：因盐津乌鸡多采用生态放养模式，以林间虫草、五谷杂粮为食，饮天然甘泉，生长环境健康，其产出的乌鸡蛋也更具“生态、天然”属性，品质有保障。（图文/吴蜀丰）

责任编辑：吴蜀丰