武胜县开展夜间屠宰巡查 严守食品安全底线

为保障居民肉类食品安全，6月24日，武胜县畜牧兽医服务中心畜禽屠宰管理办公室组织开展了夜间屠宰环节专项巡查行动，重点针对屠宰环节安全、检疫流程、设施安全以及操作规范展开全面检查，全力确保百姓“舌尖上的安全”。

行动当晚，巡查小组来到各大屠宰场，首先对屠宰流程进行严格把控，仔细查看生猪进场的查验记录，逐一核对生猪耳标与检疫证明，从源头杜绝病害猪流入市场。同时，监督屠宰过程中的电击、放血、脱毛等关键操作步骤，保证其符合规范，防止因操作不当造成安全事故或肉质污染。

在检疫流程与规范检查方面，工作人员重点核查了驻场官方兽医的在岗履职情况。现场检查同步检疫操作，涵盖头蹄、内脏、胴体等部位的检疫，确保每一道检疫工序都严格按照标准执行。对检疫结果登记、病害畜禽无害化处理记录也进行了细致查阅，保证信息完整可追溯，一旦出现问题能够迅速定位并处理。

设施安全也是此次巡查的重要内容。检查人员全面排查了屠宰设备、冷藏设施、消防器材以及污水处理系统的运行状况，确保各项设施正常运转。针对电路、燃气管道、压力容器等容易存在安全隐患的区域，进行了重点检查，同时特别关注了夜间照明与应急通道的畅通情况，保障屠宰场在紧急情况下能够安全有序应对。

此次夜间专项巡查有效强化了对屠宰环节的监管力度，及时发现并整改了部分问题。下一步，武胜县畜牧兽医服务中心将持续加大巡查频次与力度，完善监管长效机制，为广大居民提供安全、放心的肉类产品。（武胜县畜牧兽医服务中心    陈昌伦）

责任编辑：吴蜀丰