岳池县协同联动 筑牢校园食品安全防线

为切实保障校园食品安全，规范膳食经费管理，保障师生饮食安全和营养健康，2025年3月5日至4月7日期间，岳池县市场监督管理局联合岳池县教育科技和体育局、公安局、财政局、卫生健康局，在全县范围内开展了春季学期校园食品安全和膳食经费专项检查。此次专项检查以问题为导向，聚焦关键环节，通过周密部署、协同联动、精准发力，有效筑牢校园食品安全防线，取得阶段性成效。

精心组织，全面夯实责任基础

强化领导，构建协同机制。2025年春季开学前，岳池县市场监督管理局组织召开专题会议研究春季学期校园食品安全和膳食经费专项检查工作，统筹协调各部门力量，制定《2025年春季学期校园食品安全和膳食经费专项检查实施方案》，明确检查时间、对象、内容及工作要求，并根据县域学校分布特点，组建5个联合检查组，分别由市场监管局、教育、公安、卫健、财政等部门分管领导带队，抽调业务骨干16人，形成“横向联动、纵向贯通”的检查工作体系。

细化清单，明确工作重点。聚焦学校食堂、校内小卖部（超市）、食材供应商等主体，围绕膳食经费管理、供餐运营、校长负责制、进货查验、加工制作、营养配餐、社会共治等7大类工作内容，细化30项具体检查指标，重点核查是否专账核算、定期公开收支、存在违规收费等关键问题，是否按要求进行食材采购索证索票、原料规范贮存、病媒生物防治等关键环节控制，确保检查内容全覆盖、可量化、易操作。

全面动员，压实主体责任。2月28日，岳池县市场监督管理局组织检查人员开展专题培训，系统学习《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《学生餐营养指南》等文件，统一检查标准和流程。依托“校餐卫士”平台，建立检查台账模板，督促县域内学校开展自查自纠，实现问题清单化、整改责任化。

精确实施，扎实推进检查工作

多维检查，深挖问题隐患。联合检查组采取“四不两直”方式，通过现场检查、资料查阅等形式，对全县120所中小学及幼儿园、57家食材供应商开展全方位检查。截至4月7日，已检查学校食堂134个、校内食品经营场所26个、食材供应商57家，发现问题隐患91处。

严格执法，确保真查实改。建立“检查—反馈—整改—复查”闭环管理机制，对能立即整改的问题现场责令整改；对限期整改的问题，逐一明确责任主体、整改措施和时限，形成《联合检查问题台账表》，实行销号管理。

创新手段，提升监管效能。推动“互联网+监管”融合，全县学校食堂“互联网+明厨亮灶”可视化监管率达100%，鼓励学校引入智能晨检仪、智能留样柜、AI抓拍等设备，实现从业人员健康监测、食品留样、操作规范等环节智能化管理。同时，邀请家长代表、“两代表一委员”参与监督，设立举报奖励机制，营造全社会共治共享氛围。自开展专项检查以来，举办全县中小学校及幼儿园负责人食品安全知识专题培训1场，分发食品安全宣传小册子180余份，张贴各类食品安全风险提示180余份，举办食品安全知识进课堂10余场次。

精准治理，长效提升管理质效

问题整改闭环化。持续完善“检查—反馈—整改—复查”闭环管理机制，通过“校餐卫士”平台实时跟踪整改进度。截至目前，隐患问题正按进度推进整改，同时岳池县市场监督管理局、岳池县教育科技和体育局对整改不到位的学校负责人进行约谈，并纳入监管负面清单。

制度建设规范化。指导学校健全校长负责制、膳食经费内控、大宗食材集中采购等12项制度，规范食材采购、财务核算、信息公开等流程。帮助食材供应商建立完善集中采购、统一配送等15项管理制度，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，从源头堵塞管理漏洞。

营养配餐科学化。由岳池县卫生健康局牵头推动县域内学校建立每周带量食谱公示制度，制定营养指导员培训计划，策划开展营养健康知识讲座，全面满足学校营养配餐工作需求。

社会共治常态化。县域内全覆盖建立学校膳食监督家长委员会，坚持每学期至少组织一次家长开放日及家长陪餐活动，开展不少于两次膳食满意度测评。今年以来，通过全县学校菜品同价提质、同价增量工作，88所学校进行菜品品质升级、26所学校优化菜品数量，初步形成“政府监管+学校自律+社会监督”的共治格局。

下一步，岳池县将以此次专项检查为契机，持续深化部门协作，健全长效机制，巩固检查成果，推动校园食品安全和膳食经费常态化监管，营造安全、营养、放心的校园饮食环境，全力守护师生“舌尖上的安全”。（肖安蓬  张杨）

责任编辑：吴蜀丰