万源市井溪镇卫生院开展学校食堂食品安全专项检查

为进一步加强学校食堂食品安全管理，切实保障广大师生饮食安全，近日，万源市井溪镇卫生院对辖区内学校食堂开展了食品安全专项检查。此次检查围绕证照管理、信息公示、主体责任落实、食品贮存、清洗消毒、索证索票管理及从业人员管理等多个方面展开，全面排查食品安全隐患，确保师生“舌尖上的安全”。  

检查过程中，卫生院工作人员严格按照食品安全相关标准，对学校食堂进行了全方位、多角度的检查：证照管理，核实食堂是否取得营业执照，证照是否与主体一致，是否存在超范围经营等情况；信息公示，检查就餐区是否公示营业执照、许可证、食品安全管理组织架构及制度等信息，是否公示从业人员健康证明及食品安全管理人员信息，并保留相关记录； 主体责任落实，检查食堂是否建立并有效执行食品安全管理制度，是否落实食品安全管控和周排查工作机制；有害生物防治，查看食堂内外环境是否定期开展鼠害消杀，是否配备符合实际的防鼠、防蝇设施，并保留消杀记录：食品贮存，检查食品贮存区是否存在食品与非食品混放情况，是否按规定进行食品留样，确保食品安全可追溯；清洗消毒，核实食堂是否配备有效的洗涤消毒设施，餐饮具清洗消毒是否符合要求，是否配备专用的保洁设施；索证索票管理，检查食品及原料采购是否进行进货查验，是否保留索证索票和采购记录台账，库存食品是否在保质期内，食品原料分类贮存是否符合要求；从业人员管理，核查从业人员健康证明是否在有效期内，是否定期进行健康检查，是否制定并落实从业人员培训管理制度，是否定期开展食品安全培训。

经检查，井溪镇辖区内学校食堂总体情况良好，证照齐全、信息公示规范、主体责任落实到位，食品贮存、清洗消毒及索证索票管理均符合相关要求。同时，食堂定期开展有害生物防治，从业人员健康证明齐全，食品安全培训制度落实到位。  

检查结束后，卫生院工作人员对学校食堂管理人员进行了现场指导，强调要进一步加强食品安全管理，定期开展自查自纠，确保食品安全工作常态化、规范化。同时，井溪镇卫生院还将通过多种形式加强食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识，营造安全、健康的校园饮食环境。  

此次专项检查进一步强化了学校食堂的食品安全主体责任，有效排查了潜在风险隐患。井溪镇卫生院相关负责人表示，下一步将继续加大对学校食堂的监管力度，定期开展“回头看”检查，确保食品安全工作落到实处。同时，卫生院还将加强与学校的协作，共同推动食品安全管理水平提升，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康。（万源市井溪镇卫生院）

责任编辑：吴蜀丰