广安市广安区五福学校强化食堂管理 筑牢安全防线

为进一步提高学校食堂管理水平，保障师生用餐安全与质量，2月18日，广安市广安区五福学校召开了春季学期第一次食堂培训会。学校领导、食堂管理员及全体食堂工作人员参加了此次会议。

会议伊始，相关负责人对食堂进行了现场检查，重点查看了各种设施设备的运行状况，确保炉灶、蒸箱等设备正常工作，同时仔细检查了清洁卫生情况，从厨房操作间到餐厅各个角落，严格要求做到干净整洁、无卫生死角。

杨书记在会上着重强调了食堂工作记录的重要性，要求工作人员如实、详细地记录食材采购、加工过程、餐具消毒等各个环节，以便溯源和监管。同时，从思想层面引导大家树立服务意识和责任意识，以高度的责任感做好食堂工作。

陈校长对食堂全面工作的开展提出了具体要求。他指出，食堂工作关乎师生的身体健康和学习生活，要从食材的采购源头抓起，严格把控食品质量，合理安排膳食搭配，为师生提供营养均衡、美味可口的饭菜。

分管安全的曾校长再三强调了食品安全问题。她提醒工作人员在食品加工过程中要严格遵守操作规范，防止食物中毒等食品安全事故的发生；同时，在日常工作中注意自身安全，避免因操作不当造成人身伤害。

最后，食堂管理员李毅老师带领全体食堂工作人员共同学习了食堂操作和管理制度，明确了各个岗位的职责和工作流程，确保食堂工作规范、有序进行。

此次培训会的召开，为新学期学校食堂工作的顺利开展奠定了坚实基础，相信在全体工作人员的共同努力下，五福学校食堂将为师生提供更加优质、安全的餐饮服务。 （李启迪）

责任编辑：吴蜀丰