广安市广安区召开餐饮服务单位集中约谈暨食品安全培训会

为保障春节期间广大人民群众饮食安全，规范全区餐饮经营主体经营行为，提升整体水平，1月17日，广安市广安区市场监督管理局组织召开全区餐饮服务单位集中约谈暨食品安全培训会。全区中大型餐饮服务单位食品安全管理人员共计60余人参加会议。

会上详细解读了《食品安全法》《企业落实食品安全主体责任管理规定》《反食品浪费法》等相关法律法规，并结合日常监督检查和抽检情况通报了从业人员健康管理、原料管理、加工操作过程、餐饮具清洗消毒与企业自查等12项常见风险隐患。

会议要求各餐饮服务单位一是提高思想认识，牢固树立安全底线；二是抓培训促提升，提高食品安全水平；三是坚持问题导向，及时自查自纠自改；四是妥善处理纠纷，强化相关信息报送。

会议最后，各餐饮单位签订了食品安全承诺书，并纷纷表示，此次培训收获颇丰，不仅掌握了食品安全知识，还对日常工作中容易忽略的食品安全隐患和后续工作中可能出现的漏洞进行了提醒，今后一定按要求规范管理、诚信经营，保障消费者的饮食安全。（供稿  胡单单）

责任编辑：吴蜀丰