广安市广安区彭家乡希望小学校迎接食品安全专项检查

中国报道讯（通讯员  熊江海  文建华）为切实保障广大师生饮食安全，9月29日，广安市广安区市场监管局工作人员对彭家乡希望小学校食堂进行了全面深入的安全检查。

检查人员一进入学校食堂，便以严谨认真的态度投入工作。他们首先对食堂的环境卫生进行了细致查看，包括操作间、储存间、就餐区等各个区域，确保无积水、无油污、无杂物，为师生就餐提供干净整洁的环境。

在食品原材料方面，检查人员严格核查了进货渠道是否正规，索证索票是否齐全。对大米、面粉、食用油、肉类、蔬菜等各类食材进行抽样检查，查看是否存在过期、变质、伪劣等情况，同时，对食品储存条件进行评估，确保食材在适宜的温度和湿度下保存，防止因储存不当而引发食品安全问题。

操作流程也是此次检查的重点。检查人员仔细观察食堂工作人员的操作是否规范，是否严格遵守生熟分开、烧熟煮透等食品加工原则。对餐具消毒设施的运行情况进行检查，确保餐具清洁卫生，杜绝交叉污染的风险。

此外，市场监管工作人员还对学校食堂的食品安全管理制度进行了检查，包括从业人员健康管理、食品留样制度、食品安全培训等方面。督促学校进一步完善食品安全管理体系，提高食堂工作人员的食品安全意识和责任意识。

责任编辑：吴蜀丰