重庆市巴南城市新貌挡不住“爱心使者”的步伐

中国报道讯（通讯员袁启芳  夏雨）5月29日，巴南区融媒体中心的志愿者与民革巴南区委会、民盟巴南区科技文化支部、巴南区酒店协会、巴南区食品行业商会、重庆姜家龙石矿业有限公司、重庆市巴南区鱼洞大江小学校、重庆市国丰印务有限责任公司、重庆保源物业管理有限公司等单位的爱心人士，带着深情厚意与百节小学40名学生一起，体验火锅文化、参观巴南城市新貌，欢度“六一”儿童节。

      这也是巴南区融媒体中心组织开展的2024年“艺路同行·圆梦六一 ”志愿服务系列活动之一。“这个火锅底料好香呀！”“重庆火锅有几百年历史呢？”……当天，同学们在爱心人士的带领下，走进巴南区火锅食品园的重庆市涵德生物科技有限公司，参观重庆市非物质文化遗产——重庆火锅传统制作技艺，感受火锅文化的魅力。孩子们还亲手体验制作美食，度过一个“舌尖上的六一”。

      作为中国火锅之都的重庆，有着深厚的火锅文化。小朋友们在工作人员带领下，参观文化墙，了解火锅的起源、传承和发展。随后，孩子们在非遗传承人杨宗红的带领下，走进生产车间，了解火锅底料的制作过程。

      “火锅底料主要以牛油为主要原料，辅以豆瓣、辣椒、大蒜等多种天然材料精心熬制而成，在熬制的过程中也要注意火候的掌控，以及食材的先后顺序。”杨宗红一边翻炒火锅底料，一边为孩子们讲解制作方法。

      在杨宗红的带领下，40余名“小厨师”也学起了火锅汤底的熬制，体验了一把“将一口空锅，变成一顿热热闹闹、红红火火的重庆火锅”。最让孩子们感兴趣的是火锅试吃环节。在体验完火锅底料的制作流程后，孩子们早已垂涎欲滴。此时，两盆翻滚的火锅汤底热气升腾，芳香四溢，早已抵挡不住诱惑的孩子们变身美食“品鉴官”，一边品尝着美味，一边感受着厨师们劳动的艰辛。

      “吃过很多次火锅，但并不知道怎么做，这是我第一次体验选料、炒料，学习怎么做火锅，感受非遗魅力，过了一个非常开心的‘六一’儿童节。”四年级（二）班学生陈妍一边开心地吃着火锅，一边开心地说。
      当日，40余名小学生们还“变身”“火锅娃”，跳起《火锅娃娃》舞蹈，在市级非遗传承人秦萩玥带领下，学唱木洞山歌。吃完火锅，爱心人士又带领同学们来到“网红桥”白居寺长江大桥参观，感受巴南日新月异的变化；到巴南区融媒体中心，现场体验“小记者”“小主持人”，并获得爱心人士赠送的“六一”儿童节礼物。
      小朋友们度过了一个不一样的儿童节，都非常激动，他们亲手绘制了“感恩卡”送给爱心人士，并纷纷表示，今后一定会好好读书，报答叔叔阿姨们的关爱。

责任编辑：吴蜀丰