华蓥市高兴镇高坪村老人乐享幸福“食”光

中国报道讯（通讯员 蒋德安）“我岁数大了，又是一个人，炒菜吃饭都是问题。自从村上办起了老年食堂，我天天都来，这里隔家近很方便，饭菜味道挺适合，价格也公道。”5月28日中午饭点时间，在华蓥市高兴镇高坪村老年食堂，72岁的散居特困老人唐代合和老邻居们坐在一桌边吃边聊，满是皱纹的脸上写满了笑意。

这天，是经过一周试运行后，高坪村老年食堂正式开张的日子。今年以来，华蓥市大力推进养老事业发展，充分利用福彩公益金，从解决老人“食”事这件“关键小事”入手，不断完善养老服务基础设施，拓展养老助餐服务网络，持续提升居家社区养老水平，把一家家老年食堂开到老人身边，把一餐餐热饭递到老人手里，让老人们真切感受到晚年生活的幸福。

建得成，广覆盖更看需求

高坪村老年食堂设有厨房、用餐区、老年人活动室及卫生间等功能区。走进食堂，两张大圆桌四周被凳子包围。室内空调、电风扇一应俱全，墙上张贴着《餐饮业食品安全管理制度》，还有风趣上口、简短易记的老年健康保健养生知识小墙贴。饭点一到，食堂人头攒动，老人有序排队、等待打餐。

“一餐热饭小事不小，对独居、空巢、孤寡老人来讲，都是最现实、最迫切的难题。”华蓥市民政局负责人表示，“办老年食堂，最主要的是做好走访调研。”辖区有多少老年人，助餐需求强不强，食堂建在哪里，由谁来运营，如何实现广覆盖……这些问题都要找到答案。在高坪村，大量青壮年劳动力长时间外出打工，全村常住人口近600人，60岁以上老人有200余人，老龄化程度严重，加上临近的跳石沟、高峰岩、骑龙等村，空巢、留守、高龄老人多达300余人，“做饭愁”“吃饭难”是他们普遍存在的“舌尖上的养老”难题，一餐热饭是他们的急难愁盼。今年4月，该市民政局通过详细调研，在掌握老年人基本情况和就餐需求的基础上，投入福彩公益金近10万元，因势利导改造高坪村闲置村级阵地，建成20张餐位的老年食堂，由村“两委”承接运营，招募乡厨，为老年人提供午餐、晚餐服务，每天的就餐人数超40人次。

在福彩公益金的支持下，华蓥市老年食堂遍地开花、竞相绽放，服务触角由城市向农村陆续延伸拓展。目前，已投入60余万元改扩建永兴镇褒先寺村、天池镇伍家坳村等老年食堂5个，村级助餐点9处，并启动建设1个助餐示范网络和5个助餐点，逐步构建起覆盖城乡、布局合理、方便可及、经济实惠、安全可靠、共建共享的老年助餐服务网络。

吃得起，补老人也补食堂

“每餐有肉有菜有汤，一顿饭6元，70岁以上老年人每餐有3元补贴，在家里做不了这么多菜品，外面也没这么实惠的价格。”村上81岁的留守老人殷贤旺说，尽管从家到食堂要走差不多15分钟，但他还是不愿意在家煮饭，每天来村老年食堂吃热乎饭菜。

据华蓥市民政局负责人介绍，按照本地老年人就餐补助政策，根据老年人年龄、经济等情况利用福利彩票公益金实行差异化补贴，对60周岁以上老年人每人每餐补助2-3元，60周岁以上低保户、低保边缘户、分散供养的特困对象、计划生育特殊家庭、重度残疾人、重点优抚对象每人每餐补助5元，老年人就餐时，补贴金额直接抵扣，老年人只需支付剩余金额。在补贴用餐老人的同时，华蓥市还积极落实社区养老服务设施建设和运营补贴政策，给予每个老年食堂最高不超过10万元的一次性建设补贴，并考核日常用餐人次、运营时间和老人满意度，每年再给予1万～3万元不等的运营补助。

为避免建好的老年食堂昙花一现，让老人吃得起、吃得好，高坪村独辟蹊径，以年租金4000元租用当地村民的撂荒地20亩，建起了自己的“菜园子”、菜禽种养基地，由村里开发的公益性岗位人员经管，种植时令蔬菜、养殖林下鸡鸭等，为老年食堂免费提供绿色、环保、生鲜的菜品食材。在高坪村党总支书记、主任詹廷富看来，这一项项切实举措，都是为了让助餐服务与老年人能够长久相伴。

管得好，重安全还享生活

“我们每周制订食谱，结合老人的口味特征、饮食习惯和时令季节变化，为老人提供营养均衡的菜品。”高坪村老年食堂负责人王加平说，“老年餐是良心餐，从原材料采买到菜品制作，从食品安全到餐品色香味，一样都不能疏忽，既要吃得放心，还要吃得安心、开心。”

怎样让热乎饭菜吃在嘴里、饱在胃里、暖在心里？高坪村深知，舒适的就餐环境可以让老年人更好地享受用餐过程，按照出台的《华蓥市老年食堂建设环境和设施设备标准指南》《老年食堂食品安全和管理服务规范》，从基础设施建设到规范管理要求，从地面防滑处理到餐桌凳子摆放，从室内灯光氛围到墙面图文宣传，从取餐用餐到费用结算，老年食堂无不处处体现出适老、温馨。而数字赋能要求的精准识别和监管功能，更是让老年人吃下了“定心丸”，华蓥市建成的老年助餐服务信息系统，具备可视、监测、监督功能，对食堂操作间、库房、配餐间等重点区域的监控监管体系健全，老年人吃得放心。

吃罢午饭，老人们慢步来到食堂一墙之隔的活动室，开始了下午的系列活动：或捧起书报，认真阅读；或摊开棋盘，两军对垒；或四个一组，打起了扑克…… 在供餐基础上，高坪村不拘于单纯的“食”，充分发挥阵地作用，利用非就餐时间在食堂开展各类老年公益活动，变餐桌为书桌、茶桌、棋桌，让老年人乐享幸福时光。

责任编辑：吴蜀丰