华蓥市“三道加法”筑牢校园食品安全“防护墙”

中国报道讯（通讯员 李玲）今年以来，华蓥市市场监管局聚焦“源头+过程”“宣传+培训”“信用+风险”，以坚决有力的行动深入落实食品安全“四个最严”要求，进一步压紧压实各方责任，消除校园食品安全风险隐患，切实保障师生饮食安全。

“源头+过程”全链保障。联合教育部门对学校食堂的食材供应商进行排查梳理，建立主体信息库，并对供应商的进货查验、库房贮存、运输配送等环节开展全面检查，保障食材安全可靠、来源可溯。同时，通过智慧监管云平台，对学校食堂各项制度落实、加工操作、餐饮具消毒、食品留样等进行不定期巡检，发现问题直通学校负责人，督促整改落实，构建工作闭环。截至目前，共检查食品供应商11家次，线上巡查学校食堂51家次，发现问题20个，已全部完成整改，通过供应商源头管理和食堂过程控制，校园食品安全得到全链条保障。

“宣传+培训”双向发力。对学校食堂和校园周边食品经营单位负责人及从业人员加强培训指导，组织开展食品安全专题培训3场次，将业务知识培训与典型案例警示教育相结合，夯实食品安全“基本功”。同时，利用“3·15消费者权益保护日”、食品安全“进校园”等活动，广泛宣传食品安全营养健康、法律法规和消费者权益保障等知识，增强广大师生食品安全意识和自我保护能力。人员培训与社会宣传的有机结合，推动食品安全社会共治格局再升级。

“信用+风险”多维治理。按照许可情况、监督检查结果、违法行为查处、责任约谈和整改落实等情况，结合食品安全风险因素，科学划分信用和风险比重，按照“信用+风险”模式对69家学校食堂和11家食材供应商进行等级评定，实施差异化精准监管。等级评定结果列入学校年度考核并作为供应商进入退出的参考指标之一，进一步提升监管效能，强化校园食品安全风险控制。

责任编辑：吴蜀丰