开江县市场监管局开展节日期间食品安全暗访督查

中国报道讯(通讯员 蒋良远) 为切实落实好食品安全相关工作要求，消除安全隐患，确保全县人民度过安全祥和欢乐的中秋、国庆节，9月28日，四川省开江县市场监督管理局局长蒋兴芬亲自带队，深入食品生产企业、食品配送企业及承办宴席的大型餐饮单位进行暗访督查。

暗访组首先来到达州市千千食品有限公司，对企业生产经营情况进行了解，现场查看企业生产过程主体责任落实情况，并对企业相关责任落实提出要求。随后暗访组来到承担全县校园食品配送的达州市河峰农业有限公司，仔细查看企业现场卫生条件及食品台账，并对大宗食品米、面、油的购进、保管进行核查。最后到承办宴席的大型餐饮单位进行现场查看，督促其落实食品安全主体责任，是否建立并落实了进货查验、食品贮存、加工制作、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等方面的制度，要求尤其注重食品加工过程控制，生熟分开，避免交叉污染。

在开展暗访督查中蒋兴芬强调，双节在即，抓好食品安全工作十分重要，必须要压实各方责任，加大对重点区域、重点场所、重点单位的监督检查力度，加强食品安全风险防控和隐患治理，对发现的问题隐患要采取有力措施，及时进行处置，坚决守牢食品安全底线。同时要畅通投诉举报渠道，节日期间要时刻保持通讯畅通，12315投诉举报平台要安排专人值班，受理人民群众的投诉举报，及时解决好发生在群众身边的烦心事、揪心事。

责任编辑：吴蜀丰