大竹县庙坝镇多举措保障游客“舌尖上的安全”

中国报道讯（通讯员 魏家明）近年来，大竹县庙坝镇立足华蓥山农旅融合发展定位，坚持以农促旅，以旅兴文，文旅产业欣欣向荣，吸引了大批四方来客，为了让广大游客在欣赏美景的同时还能品尝庙坝镇多种特色美食，庙坝镇人民政府联合县市场监督管理局着力打造文旅产业全方位的食品安全保障体系，探索景区特色食品操作规范、量化管理，积极推动旅游食品诚信经营，助力地方文旅产业提升。

行业培训补短板，管理提升“强根基”。加强企业食品安全培训，组织各涉旅企业集中学习《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品安全条例》《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，提高旅游企业负责人对食品安全的思想认识和食品安全工作责任感；要求各涉旅企业定期组织开展内部培训，提高安全管理水平，熟练掌握服务技能，并及时上报培训情况，不断提升员工业务能力，促进企业食品安全管理和服务水平提升。

示范引领促提升，食品安全“亮名片”。以食品安全示范乡镇创建为契机，以示范引导为抓手，采取“引导一批、规范一批、提升一批”的方式，鼓励、指导有条件的旅游景区食品经营单位升级改造经营条件，对小餐饮、小食品摊贩实行集中经营，促使小餐饮、小食品摊贩步入健康发展的轨道。持续推进旅游景区餐饮服务单位风险分级管理和“明厨亮灶”工作，优化场所布局，切实做到食品加工制作重点区域可视、关键环节可知、风险点位可控。

诚信经营树口碑，文旅产业“创品牌”。探索建立以游客为中心的旅游服务质量评价体系，向全镇旅游行业发出倡议，倡导诚信经营、保障食品安全、优化服务质量、加强行业自律，推动全行业自觉维护旅游业的良好形象和声誉，将食品安全打造成旅游产业的一张“亮丽名片”，让游客游得开心、玩得愉快、吃得放心。

责任编辑：吴蜀丰