华蓥市市场监管局为华蓥山旅游文化节增势赋能

中国报道讯（通讯员 李玲）7月20日，“美好2023·又见华蓥山”2023华蓥山旅游文化节拉开帷幕。为确保活动期间食品安全，华蓥市市场监督管理局坚持问题导向、底线思维，提前谋划部署，精准组织实施，为促进全域旅游发展、助推广安文旅产业提质增效贡献更多市场监管力量。

加强组织领导，一体谋划统筹推进保障工作。在市筹备工作领导小组的统一安排下，成立市市场监管局食品安全保障工作领导小组，建立“主要领导亲自抓、分管领导牵头抓、责任股室直接抓、经办人员具体抓”工作机制，统筹推动各项工作落实。制定《2023华蓥山旅游文化节食品安全保障工作方案》和《2023华蓥山旅游文化节食品安全应急预案》，明确工作职责、工作任务、工作要求，确保工作细致周全、不留死角盲点。

提前介入指导，隐患排查治理打造闭环链条。按照工作方案要求，执法人员提前介入，向餐饮单位发放食品安全自查表，签订食品安全承诺书。指导餐饮单位选择有资质供应商，加强从业人员健康管理和食品安全知识培训，建立并执行“日管控、周排查、月调度”制度。严密排查整治食材验收贮存、餐具清洗消毒、加工场所清洁卫生、菜品制作与供餐等环节中存在的安全隐患，督促整改到位，形成工作闭环，严防食品安全事故发生。

全程驻点监管，“人防+技防”提升保障水平。按照“定点、定人、定岗”的方式，在重点场所实施驻点监督，派出检查人员及检测人员。检查人员负责做好供餐食谱审查，对加工制作全过程进行全天候严防严管。检测人员利用快速检测手段对农残、兽残、二氧化硫、黄曲霉毒素B1等高风险项目进行快速筛查，抽检蔬菜、肉制品、水产品、水果、干货等品种28批次。现场检查与快速检测双重保障，全力守护游客用餐安全。

截至目前，华蓥市市场监管局共出动执法人员46人次，检查食品生产经营单位74家次，发现隐患16个，已全部完成整改。

责任编辑：吴蜀丰