广安市广安区大龙镇小学开展食堂食品安全知识培训

中国报道讯(通讯员 李雪华 张泽汝)为进一步增强食堂工作人员食品卫生安全意识，规范安全操作，规范食品的管理、采购、加工的工作流程。在学校党支部的领导、行政的支持下，4月10日中午，广安市广安区大龙镇小学校召开了食堂管理人员、从业人员食品安全知识培训会。

培训会上，副校长李雪华组织大家认真学习《四川省中小学校食品安全管理办法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。指出了目前学校食堂存在的一些问题，然后就加强食品卫生安全工作的重要性做了阐述，特别对食品的验收、加工与烹饪、清洗与消毒、饭菜数量和质量、服务质量、勤俭节约、安全用电、燃气安全等方面进行了详尽地讲解，突出重点、注重细节、强化宣传、加强引导，提高学校食品安全管理人员和食堂从业人员依法管理校园食品安全的能力。

此次培训进一步强化了食堂负责人和从业人员的食品安全责任意识和法律意识，为全面提升餐饮食品安全水平和档次，促进餐饮业健康发展打下了坚实基础。

责任编辑：吴蜀丰