华蓥市杜家坪幼儿园多举措筑牢校园食品安全

中国报道讯(通讯员 肖媛媛)为进一步加强食品安全管理工作，保障全园师幼的饮食安全，食堂工作平稳、有序、高效地开展，更好的提升幼儿园服务品质，提高厨房人员工作效率以及综合素质，提升家长对食堂工作的满意度，近日，四川省华蓥市杜家坪幼儿园开展了食堂食品安全培训，全体教职工参会。

保食安。培训会前，杜家坪幼儿园食品安全负责人带领食堂安全工作小组成员就食堂及食品进行了“拉网式”摸排，并邀请市场监管局对该园的食堂管理进行现场指导，落实食品安全工作到位。

强学习。培训会上，食品安全负责人肖媛媛带领大家学习了厨房从业人员卫生健康管理、食堂内外环境卫生、食品加工流程等知识并结合该园食品安全工作要求，针对厨房工作中食品验收、储存管理、清洁卫生、餐具消毒等关键环节管控，以及厨房从业人员着装规范、食品加工流程、保育教师餐前消毒工作，打餐规范等各个方面作出具体的工作要求，要求厨房所有从业人员及教师明职履职，树立安全无小事的意识。在培训过程中，该园全体教职工认真听、仔细听，详细记，对厨房卫生管理操作规范、食品安全有了更全面的了解，大家纷纷表示一定会把这种意识贯穿到日常工作中，为该园食品安全工作提供有力的保障。

抓落实。培训会后，杜家坪幼儿园园长刘晓娟强调：饮食一直是家长们最为关心的话题之一，也是幼儿生长发育的基本保障。我园严格将食堂管理和食品安全工作为工作中的重中之重来抓，高标准，严要求，强管理，每学期以培训、考核、膳食研讨等形式，强化食堂管理人员、从业人员的食品安全责任意识、守法意识和管理意识，促进幼儿园食堂服务质量和服务水平的提升。

本次培训既促进了该幼儿园食堂食品安全工作的制度化、规范化、常态化，又增强了食品安全相关法律法规意识，在后续的工作中，该园将严格遵守食品卫生安全规范，切实履行岗位职责，对幼儿负责，对家长负责，紧紧抓住食品安全这根弦不放松，守护幼儿舌尖上的安全，让孩子们在安全舒心的环境中健康成长。

责任编辑：吴蜀丰