华蓥市杜家坪幼儿园多举措保障师生舌尖上的安全

中国报道讯(通讯员 肖媛媛)食品安全关乎幼儿的健康成长，对每个家庭都至关重要。四川省华蓥市杜家坪幼儿园始终坚持“名以食为天，食以安为先”原则，高度重视幼儿园食品安全工作，不断强化食品安全管理，提升服务质量，只为让孩子吃得放心，家长安心。

全面排查，消除隐患。开学前，该园就食堂及食品进行了“拉网式”摸排，检查食品是否过期，食品是否符合国家卫生标准，全面排查幼儿园食品安全风险隐患，保证幼儿安全健康饮食。

精细管理，安全守护。为做好食堂规范管理，该园从“五个关”严格管理食堂工作：严遵“风貌关”，从着装要求、操作要求、风貌要求三方面进行强调，要求食堂从业人员必须严守“风貌关”;严把“质量关”，坚持“安全至上”原则，强抓食材质量关、数量关，压实责任意识;坚持“节约关”，要求食材物资及食材领取必须坚持“物有所需，杜绝浪费”原则;守好“安全关”，食堂工作重中之重，幼儿园食堂食品安全规范操作、卫生消毒、出入库查验、食品留样等方面必须严格按要求执行，餐具的清洗消毒，要规范保洁存放，防止交叉感染，以预防为先，防患于未然，筑牢安全网;做好“个人关”，要求食堂从业人员严遵规章制度，压实纪律意识。

科学膳食，营养搭配。煎炒炖煮，色香味形。“该园在幼儿餐食始终坚持以幼儿的生长发育需要为先，坚持“营养均衡”、“从幼儿口味出发”的原则，保证每周肉、菜、蛋、奶样样俱全，厨师严格按照食谱烹饪，只为孩子们营养摄取均衡，为幼儿健康成长筑好营养墙。

强化责任，提高意识。2月8日下午，园长刘晓娟组织后勤分管领导及食堂从业人员召开了2023年度食堂工作会，对新学期食堂工作进行了细致部署，强调工作重点，压实工作责任。刘晓娟强调，食品安全工作是幼儿园工作的重中之重，要有强烈的责任意识，坚持“安全至上”的原则，本着对幼儿负责的意识，严格按照程序规范操作。

开学前，食堂准备工作稳步推进，多举措抓实管理工作，进一步强化了食堂从业人员的食品安全意识和责任意识，为幼儿园食品安全工作提供了有力保障。同时，该园也将继续严格按照食品卫生标准加强对食堂的监管，将食品安全工作落实到位，保障孩子们舌尖上的安全。

责任编辑：吴蜀丰