重庆市政协委员周桂林：多举措加强校园食品安全监

中国报道讯(吴蜀丰 报道)九三学社南岸区委会副主委、重庆工商大学环境与资源学院教授、催化重点实验室主任周桂林在今年重庆“两会”提案《关于切实加强农村供水安全保障的建议》中介绍说，进一步加强校园食品安全监管,是师生们的普遍共识，食品安全，涉及到我们所有人的身体健康。校园内食品主要是针对未成年的中小学生和成长中的高校学生，因此，校园食品安全问题是直接危害下一代或下几代人的身体健康的严重问题。校园食品安全，涉及到显性的安全问题和隐性的安全问题。

食品安全问题，如，有毒、有害、不达标和过期食品等，这些食品主要来源于校园食堂或/和商店食品原材料、半成品或成品质量不达标造成，直接提供给学生会导致中毒、甚至致命等危害学生身体健康的严重问题。隐性食品安全问题，如有色、有味的食品，其色和香是通过人工合成而来，对人体健康造成长远和潜在的影响。质量不合格的食品，采用劣质、变质原料和明确规定不可重复使用的原料(如，地沟油)制作的食品;人工合成的食品，如，人造乳、辣条、牛板筋、奶茶等;以及反复使用过的高温油炸食品，由于食用油的反复高温使用会生成一些对人体存在严重危害的物质，其含量随着油料使用次数而增加。这些隐性食品安全问题，即使我们使用后在短期内并不能显现出明显不适，但尤其是对于未成年学生，会直接导致严重的身体危害，在10-20年或更长时间后才显现出来。

因此，针对校园食品安全问题建议：进一步优化校园食材的管理制度，严格管理相应食材来源和途径，确保食材来源的安全，由对应学校主要负责人负责食品安全问题，出了问题追究其责任;严控校园食堂和商店原料和商品的质量，控制过期、变质和禁用原料和商品的使用和销售，尤其禁止人造食品和色香味浓厚食品的销售;

严格控制校园内油炸食品的销售，尤其严格控制食用油的高温使用次数和持续高温使用时间，对所使用食用油严格建档，随时接受审查和监督;建立校园食堂和商店食品安全监督机制，让在校师生及学生家长参与食品安全问题监督，并对食品安全问题实行“零容忍”的严厉打击制度;

建立健全严格的校园食品安全惩罚制度，同时，加大惩罚力度，若有触犯，必严惩，同时严厉追究相关负责人责任;对校园食品经营者建立食品安全诚信档案，若有食品安全问题，直接吊销相应的经营许可，并禁止相应的经营者及直系亲属在校园内开展和参与经营活动。

责任编辑：吴蜀丰