华蓥市市场监管局开展农村群体性聚餐食品安全培训

中国报道讯(通讯员 吴银芬 熊莹莺)为贯彻落实“四个最严”总要求，进一步规范农村集体聚餐行为，严格落实农村集体聚餐食品安全第一责任，确保群众春节期间饮食安全，四川省华蓥市市场监督管理局开展了农村集体性聚餐食品安全培训会。

本轮培训，华龙街道办事处、双河街道办事处的食品安全负责人以及坝坝宴承办者共53人参加。培训中，华蓥市市场监督管理局执法人员以《中华人民共和国食品安全法》、《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》等法律法规为基础，结合前期对农村坝坝宴的检查情况，就坝坝宴备案登记制度、厨师健康管理、食材采购等方面对坝坝宴承办者进行了专业讲解。同时要求坝坝宴承办者不断提升自身管理水平，落实好食品安全主体责任。

针对春节期间食品安全的潜在风险，该局建议城区两个街道办事处的食品安全负责人强化节日期间巡查，确保举办者及承办者严格执行坝坝宴双备案，坚决守住春节期间不发生重大食品安全问题的底线。

下一步，该局将加强对100人以上的农村群体性聚餐监管，切实做好农村群体性聚餐的现场指导工作，督促承办者按餐饮环节操作规范要求进行操作，确保春节期间群众舌尖上的安全。

责任编辑：吴蜀丰