开江县市监局全力保障“两会”期间食品安全

中国报道讯(通讯员雷红艳)为切实做好开江县人大常委会、县政协两会期间餐饮服务食品安全保障工作，四川省开江县市场监管局多措并举，采取“早部署、早介入，“全链条”确保 “两会”期间食品安全“零”事故。

高度重视，履职尽责。为有效完成此次餐饮服务食品安全保障工作，该局成立了以局党委书记、局长为组长的保障工作领导小组，制定了“两会”期间食品安全保障工作实施方案，对两会期间食品安全进行三级保障。

提前介入，严格排查。执法人员对接待单位进行风险隐患排查，对“两会”期间的菜单、食品原料的采购、食品加工过程控制等环节进行审核检查，指导其做好食品留样等工作，并签订重大活动食品安全承诺书。

加强值守，全程监管。“两会”期间，派驻2至3名执法人员进行全程监督、驻点检查，严把食品购进关、烹调关和贮存关。重点检查食品原辅料的采购进货登记和索证索票，食品及食品添加剂的贮存保管，食品制作加工流程，餐具的清洗消毒，食品留样等。会议期间，采取24小时驻点值守监督，确保参会人员饮食安全，着力保障开江县“两会”顺利圆满完成。

责任编辑：上官慧慧