第十八届中国国际农产品交易会在重庆开幕

重庆首家无公害“人芹味”水芹菜系列产品深受青睐

中国报道讯(吴蜀丰 报道)11月27日，由农业农村部、重庆市人民政府共同主办，市农业农村委、市商务委、市文旅委、市扶贫办、渝北区人民政府承办的第十八届中国国际农产品交易会在重庆国际博览中心举行,来自全国各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团、黑龙江农垦总局、广东省农垦总局等单位组织的农业龙头企业和农业品牌产品汇聚国博，旨在加强产业扶贫成果展示展销，强化产销对接和品牌营销，集中展示农业各行业新业态新产品，助力农业企业开拓新市场，为农业农村经济发展增添动力。

生产基地

水芹菜

重庆财亿盛农业发展有限公司的水芹菜基地位于重庆合川区龙市镇钵耳村3社，受邀在s1-4重庆合川组团展区参加本次农交会，该公司生产的重庆首家无公害“人芹味”水芹菜系列产品，还附带有“农业农村部农产品质量安全监督检验测试中心(重庆)”站按照绿色蔬菜标准检测的报告、产地环境水质报告、营养成分检测报告，据报告显示符合绿色蔬菜标准(已向主管部门申请绿色蔬菜授牌)，是绿色无公害的地道食材。开展亮相后受到市民的关注与青睐。

四川岳池基地

据资料查证水芹菜性寒，不耐高温，为了适应重庆高温天气，该公司在市农业科学院专家的指导下对引进的水芹菜进行了适应性驯化和改良，在株型、叶片、性状、生长适应温度等方面与野生水芹菜完全不同，该水芹菜浮生于水面，不接触泥土、不施用农药和化肥(该公司将养殖户产生的沼液水，经过独有的工艺处理后用于栽种水芹菜)，生育期一般在45天左右，病虫害少，产量高(1平米可产净菜20斤和下脚菜10斤以上)，可反复收割，可周年不间断供应，加上已发展的四川省岳池县40亩基地，现年供应量可达数万吨，1年可扩繁数百亩。

水芹菜主要以嫩茎及叶柄供食，质地鲜嫩、清香爽口，食法众多，可用于生拌、炒鳝鱼、炒肉丝、炒豆干、素炒、烧汤、作馅包饺子、煮鱼、烫火锅等，还可加工成茶叶、休闲食品、蔬菜粉、芹菜面条等产品，味道鲜美、营养价值高，富含植物蛋白、脂肪、粗纤维、维生素、微量元素等，一般人群均可食用，利用范围广。据中医记载，水芹菜性凉、味甘辛、清热解毒、宣肺利湿，是公认的“降三高”食材。水芹菜自古就有食用，两千多年前的《吕氏春秋》就有记载：“云梦之芹”乃菜中之上品。杜甫的“盘剥白鸦谷口粟，饭煮青泥坊底芹”苏轼的“西崦人家应最乐，煮芹烧笋饷春耕”《诗经·鲁颂·泮水》曰：“思乐泮水，薄采其芹。”人们在欢乐庆祝时都有水芹菜相伴。

为了深度开发生产水芹菜系列产品，满足消费市场需求，该公司与重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所达成合作意向，陆续推出了新鲜水芹菜及袋装的深加工系列休闲产品，投放市场体验以来赢得各方的好评。除此之外，该公司还探索出了将环保高投入革新为高产出的新模式，既解决养殖户的环保困扰还获得了额外创收，得到了与会专家的首肯。

据重庆财亿盛农业发展有限公司负责人冷天华介绍，目前该公司在会展展示或体验用“人芹味”系列产品，如：开袋即食山椒味、麻辣味休闲食品、茶叶、超微粉、泡菜、调味品、面条是联合重庆市农业科学院农产品加工研究所开发，不久将正式投放市场。希望借助本次西部农交会，增进人们对水芹菜的了解，更希望与农超、生鲜配送、早餐(水饺、包子)配送、食品加工等企业进行原材料直供合作，进一步扩大市场份额，开拓农民就业渠道，开辟出具有“人芹味”特色的绿色农业新产业发展之路，探索一二三产业融合发展的新经济模式，为乡村经济的振兴尽一份力量。

【餐饮小常识---】食用方法----水芹菜一把，食用盐、生抽、植物油、白砂糖、红辣椒、大蒜适量，把采摘来的水芹菜去掉老根和老叶清洗干净;把红辣椒和大蒜分别切成末，锅中烧开水，放入水芹菜过水一遍，煮上1分多钟后，把煮好的水芹菜捞出来放入凉水中让它变凉，然后捞出来拧干水分，把水芹菜切成小段。锅中放入植物油，待植物油烧热后，淋上大蒜末和红辣椒末，加入适量的盐、生抽、白沙糖搅拌均匀就可以了。

鲜水芹菜

重庆合川基地

【友情提醒----】水芹菜虽然很好吃，但患有高血糖和缺铁性贫血患者以及在月经期间的妇女或者是患有脾胃虚寒者是不能食用的。因为水芹菜的属性是寒凉之物、而且它可以降低人体中的血压。如果是身体寒凉的人，应该不要和水鸭、海鲜等各种寒凉性食物共同食用，不然会造成身体不适。低血压患者，最好不要和冬瓜、西瓜、山楂、苦瓜、绿豆、大蒜、海带、洋葱、葵花子等各种有降压效果的食物最好不要一同食用。

责任编辑：上官慧慧