华蓥市强化农村集体性聚餐食品安全管理

中国报道讯(通讯员余浪 邱培)2020年10月13日，四川广安华蓥市市场监督管理局高兴所联合高兴镇人民政府、阳和镇人民政府召集辖区内农村集体聚餐食品从业人员及食品安全协管员就农村食品安全工作开展培训交流会。

本次培训交流会以《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》为主线，就当前农村集体聚餐的监管、开办规范、禁用慎用食品、食物中毒的预防、食品安全事故应急处理等五个方面进行了深入细致的讲解，并结合当前农村集体聚餐的现状提出来三方面的具体要求：一是农村大厨要增强责任意识，把好原料采购、索证索票和餐饮具清洗消毒关，提供必须的卫生防护设施，有效预防食品安全事件的发生;二是农村自办宴席的相关从业人员必须具备健康证明;三是凡农村自办宴席举办者应在举办前进行报备。

本次共培训协管员28名、乡厨11名，进一步提高了参会人员的食品卫生安全知识水平，为农村集体聚餐规范化、安全化提供了有力保障。

责任编辑：上官慧慧