宝鸡岐山举办2020年臊子面擀面皮大赛

中国报道讯(通讯员郑鼎文)品岐山美食，游岐山美景。2020年岐山臊子面岐山擀面皮大赛于10月1日在岐山县周文化景区开始隆重举办。广大市民游客不仅现场了解岐山臊子面、岐山擀面皮的制作工艺，还能亲身感受到独具历史底蕴的岐山特色饮食文化。

本次活动由宝鸡市人民政府主办，中共岐山县委、岐山县人民政府、陕西旅游集团岐山周文化产业发展股份有限公司承办，陕西省烹饪餐饮行业协会、宝鸡市烹饪餐饮行业协会、岐山县烹饪餐饮行业协会、岐山臊子面行业协会、岐山县面皮协会协办。大赛以“品岐山美食 游岐山美景”为主题，旨在推动一二三产业深度融合，加快全产业链发展，深度挖掘岐山臊子面、岐山擀面皮等美食产业文化内涵，推动岐山经济社会高质量发展。

大赛期间，岐山县还将陆续举行非物质文化遗产展示展演活动，剪纸、皮影、岐山锅盔、岐山空心挂面等十余项非遗产品将纷纷亮相，让市民游客与非遗零距离接触，深切感受岐山传统文化的深厚内涵和巨大魅力。

今天中午10时，岐山臊子面擀面皮大赛举行祭奠仪式：该仪式由岐山周文化研究会、岐山县演艺商会主办，陕西大雅礼乐文化研究会承办，宝鸡新美文化传媒有限公司协办。

主持礼宾为刘知民，潘 浩。刘知民先生是传统礼仪权威，陕西省大雅礼乐文化促进会会长，省级非遗名录、二曲礼仪代表性传承人，上海东方礼仪研究院礼仪导师!

我在祭奠仪式上宣读了恭祀天地的《祝文》惟 公元2020年，岁在庚子，八月十五，喜逢国庆，文明源头，礼仪之乡，岐山儿女，聚于凤凰山下，周城之内，谨以香烛果供牲醴臊子面，致祀于天地君亲师，元圣先师，周公之宝位前，曰：

天覆地載，阴阳交替。

四时运行，万物化育。

生我人类，感恩天地。

文王之德，山高水长。

周公之礼，化民成俗。

美食文化，香飘万里。

全域旅游，振兴乡村。

祝愿中华，繁荣崛起。

大礼告成，伏惟尚飨。

责任编辑：吴蜀丰